Морской улов

В своей широкой хозяйственной деятельности человек находит применение множеству морских растений и животных, использует многочислен­ную группу промысловых видов. С древнейших времен идут в пищу водоросли, наиболее известны морская капуста и красный морской салат.

По со­держанию белков, углеводов, растительных жиров они не уступают пшенице. В них содержатся все необходимые витамины, а также йод и бром, кото­рых практически нет в продуктах неморского про­исхождения. Ежегодно добывается более 1,2 млн. т ракообразных. Наиболее крупные из них — омары, лангусты, крабы — еще 20—30 лет назад состав­ляли большую часть улова.

Теперь их запасы по­дорваны. Но стала расти добыча морских креветок и криля — планктонного рачка. Эти рачки быстро размножаются, и естественные запасы их очень пер­спективны, хотя по своим вкусовым качествам криль уступает крупным ракообразным. Возрастает мор­ской промысел моллюсков.

Только кальмаров добы­вается более 1 млн. т. Практически все моллюски годятся в пищу. Их мясо питательно и вкусно, оно хорошо усваивается и поэтому считается диети­ческим. Находят спрос и другие беспозвоночные — трепанги и морские ежи.

Главный промысел морских животных прихо­дится на рыб. С древнейших времен до недавних пор запасы рыбы в океане казались неисчерпаемы­ми. Однако бурный рост рыболовного флота и ос­нащение его эффективными средствами и орудиями лова привели к тому, что численность многих ценных промысловых рыб резко снизилась, а некоторые из них вообще потеряли промысловое значение.

Промысел морского зверя также относится к од­ному из древнейших. Большой доход долгие годы приносил китобойный промысел. Если в период 1854—1876 гг. было добыто 200 тыс. гренландских и южных китов, то с 1911 по 1930 г. было добыто всего 5 гренландских китов. В последние 20—30 лет уменьшилось количество китов и в Южном полу­шарии. Теперь китобойный промысел находится под строгим международным контролем. И не толь­ко китобойный, но и других ценных морских зве­рей — калана, морского котика, моржа, тюленя, дельфина и др. Большое значение имеет также до­быча морской губки, кораллов, разнообразных рако­вин для медицинских и ювелирных целей.

Люди интенсивно используют дары океана. Под­считано, что общая биомасса всех морских расте­ний и животных составляет 20—30 млрд. т, а на долю объектов промысла приходится не более 600—700 млн. т. Люди ежегодно изымают при­мерно десятую часть этого количества, и, видимо, это тот предел, который нельзя переступить, чтобы не подорвать биологический ресурс океана.

Но растущему человечеству необходимо все больше пищи получать из Мирового океана. На­стала пора от собирательства и охоты переходить к новой форме морского хозяйствования. Необхо­димо увеличить биологический ресурс океана, воз­делывать и обрабатывать морские угодья, чтобы получать более богатые «урожаи». Возникла мари-культура — выращивание в море полезных растений и животных.

Уже сейчас морские хозяйства дают более 5 млн. т продукции. Морские подводные хо­зяйства промысловых растений и животных раз­мещаются на самых верхних отделах шельфа, на сравнительно небольших глубинах, доступных че­ловеку в легководолазном снаряжении. Сейчас уже есть удачные попытки разведения рыбы в садках и закрытых бухтах; водоросли, трепанги, моллюски выращиваются в больших масштабах.

На искусст­венных «рифах» успешно развиваются колонии крабов, брюхоногих моллюсков, лангустов, осьми­ногов. Понятно, что для всего этого нам необходимо сохранить воды морей и океанов в чистоте, чтобы не получить в итоге «отравленной» пищи.