По своему
токсичному действию в морской среде особую опасность представляет ртуть. Под
влиянием микробиологических процессов токсичная неорганическая ртуть
превращается в гораздо более токсичные органические формы ртути.
Накопленные
благодаря биоаккумуляции в рыбе или в моллюсках соединения метилированной ртути
представляют прямую угрозу жизни и здоровью людей. Вспомним хотя бы печально
известную болезнь «минамато», получившую название от японского залива, где так
резко проявилось отравление местных жителей ртутью. Она унесла немало жизней и
подорвала здоровье многим людям, употреблявшим в пищу морские продукты из этого
залива, на дне которого накопилось немало ртути от отходов близлежащего
комбината.
Ртуть,
кадмий, свинец, медь, цинк, хром, мышьяк и другие тяжелые металлы не только
накапливаются в морских организмах, отравляя тем самым морские продукты
питания, но и самым пагубным образом влияют на обитателей моря.
Коэффициенты
накопления токсичных металлов, т. е. концентрация их на единицу веса в морских
организмах по отношению к морской воде, меняются в широких пределах — от сотен
до сотен тысяч, в зависимости от природы металлов и видов организмов. Эти коэффициенты
показывают, как накапливаются вредные вещества в рыбе, моллюсках, ракообразных,
планктонных и других организмах.
Масштабы
загрязнения продуктов морей и океанов так велики, что во многих странах
установлены санитарные нормы на содержание в них тех или других вредных
веществ. Интересно отметить, что при концентрации ртути в воде, только в 10 раз
большей ее естественного содержания, загрязнение устриц уже превышает норму,
установленную в некоторых странах. Это показывает, как близок тот предел
загрязнения морей, который нельзя переступить без вредных последствий для жизни
и здоровья людей.